Chi ha inventato la pizza? Se ne parla alla prossima conferenza dell’ASRI a Basilea

Chi ha inventato la pizza? Dalle focacce di Enea fino a New York e ritorno per trovare una risposta“: si intitola così la conferenza dell’ASRI (Associazione Svizzera per i rapporti culturali ed economici con l’Italia), in programma il 6 marzo all’Università di Basilea.

Da semplice focaccia ricoperta da pomodoro e mozzarella, la pizza è diventata – e lo dicono i dati e le statistiche- il cibo più amato nel mondo nonché uno dei simboli dell’italianità. Ma chi l’ha inventata?

Mercoledì 6 marzo 2024 alle ore 18.15 nell’aula n. 114 dell’Università di Basilea, Petersplatz 1, ne parlerà Luca Cesari.
Il suo recente libro Storia della Pizza. Da Napoli a Hollywood è stato adottato come testo dal corso di Storia del Cibo all’Università di Parma.
Cesari collabora con il mensile Gambero Rosso e con il domenicale del Sole 24 Ore ed è autore di numerosi testi di storia della cucina, nonché vincitore di premi riguardanti la letteratura gastronomica.

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