di Erminia Fabrizi Oggi il riuso di avanzi di cibo e degli scarti alimentari – un tempo essenzialmente una necessità per far fronte alle ristrettezze
Più che un ristorante, un’istituzione, riconosciuta in Italia e all’estero. In oltre un secolo di onorata attività, l’Antica Pesa, nel cuore di Trastevere, a Roma,
Chiacchiere, castagnole e struffoli sono alcuni dei dolci della tradizione italiana di questo periodo dell’anno. All’insegna della bontà e dell’allegria Le origini del Carnevale risalgono
Hanno fatto la storia della gastronomia italiana di Maria Moreni Per lo scrittore francese Marcel Proust, il profumo del tempo perduto era quello de “le
di Gilda CiaruffoliFoto: credits Massimo Pisati Cosa significa per un cuoco essere “contemporaneo”? Porre attenzione alle materie prime, alla loro stagionalità e sostenibilità, evitare gli
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